la mia città

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giovedì 3 marzo 2011

Risotto agli agrumi






Ecco la mia ricetta per il contest "Frutta in pentola" non sarà originale, è un classico risotto con gli agrumi ma sempre gradito dai miei ospiti. l'mportante è partecipare...si dice così!

350 di riso

2 arance e un pompelmo

del brodo vegetale
una cipolla media

40gr di parmiggiano

olio, prezzemolo, e erba cipollina.

Fate rosolare la cipolla tagliata a fettine sottili in olio. Aggiungere il riso e farlo tostare, poi subito bagnarlo con 4 cucchiai di succo d'arancia e iniziare così la cottura del riso come solitamente si fa per i risotti, unendo il brodo ben caldo, un mestolo per volta.


Preparare a listarelle una po' di scorza d'arancia, tagliando in modo sottile la buccia, senza la parte bianca, e poi sbollentare le scorzette, per un minuto in acqua bollente. Tagliare a vivo 8 spicchi d'arancia e 3 - 4 di pompelmo.
Quando il riso sarà cotto mantecarlo con il parmigiano e unire gli agrumi tagliati precedentemente, guarnire con i filetti d'arancia l'erbetta cipollina, prezzemolo e servite ben caldo.

5 commenti:

  1. Grazie per aver inviato la tua ricetta! Posso accettare solo questa e non il risotto alle fragole...ogni blog può partecipare con al massimo 2 ricette! In bocca al lupo

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  2. Ciao Maria, siamo concorrenti aaaaahhhhhh, ho saputo solo da poco che cosa é un contest, solo dopo aver ricevuto un invito. Per ora mi diverto anche io, buona fortuna Baci

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  3. cara, vieninel mio blog perché c'é un premio per te. Buona domenica Azzurra

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  4. Ciao, ti ho conosciuto grazie ad Azzurra!!!
    Buona questa ricetta e anche la foto è molto bella!!!
    A presto e buona domenica!!!

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  5. Ciao piacere di conoscerti,complimenti per il tuo blog,ti ho conosciuto grazie al blog Farina Lievito e Fantasia.
    Complimenti per questa ricetta e' molto gustosa e la foto molto bella, ma anche le altre ricette sono molto interessanti.
    Divento tua sostenitrice,cosi' non mi perdo nulla.

    Un saluto e una buona serata.Se ti va di passare da me ti aspetto.
    Ciao,Fausta

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