Cornetti dolci e salati

Una ricetta semplice semplice di "Pan brioche" dal libro base del Bimby.
Ho questo robot da molti anni e non mi ero mai soffermata su questo impasto. "Pan brioche", pensavo di conoscere delle ricette  migliori...invece devo dire che quest'ultima oltre ad essere semplice, è leggera  e alla cottura la pasta è morbida, mollicosa e non contiene burro, ma solo 50gr d'olio.
Io l'ho  realizzata con il mio robot ma è semplice farla anche a mano, non è altro che un impasto che richiede due tempi di lievitazione.

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 550gr di farina (meglio se sostituire una metà con manitoba)
250gr di latte
50gr di olio
1cucchiaio di zucchero
un cucchiaino di sale
un cubetto di lievito
1 uovo intero più un tuorlo per spennellare i cornetti.
In forno a 180° per 15'