la mia città

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domenica 16 giugno 2013

Parmigiana di melanzane

E' giunta l'estate e con essa, oltre al sole, al mare e alle ferie, sono finalmente giunte sui banchi dei fruttivendoli le buone melanzane. E' vero, non sono mai mancate nei super-market e al mercato ma non avevano l'aspetto e il sapore di quelle che mangeremo nei prossimi mesi.
Così per aprire la stagione dei nuovi sapori estivi, oggi ho preparato la prima parmigiana di melanzane.
                                                                           
Melanzane tagliate a fette e messe per un'ora sotto sale.
Poi fritte e asciugate su carta assorbente. Un buon sugo di pomodoro con foglioline di basilico.
Provola e parmigiano a volontà, tutto questo per realizzare un piatto invitante ed irresistibile al palato!!

                                                                                                                                                            

4 commenti:

  1. Buongiorno Maria!

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  2. ciao...ti seguo volentieri...
    complimenti per il tuo blog...
    passa da me se ti fa piacere..un bacio..
    http://cottoespazzolato.blogspot.it/

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    1. Grazie passo a dare uno sguardo nel tuo blog Ciao

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