la mia città

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lunedì 20 agosto 2012

Tiramisù 

Non voglio  ripetere la ricetta del Tiramisù, conosciamo tutti molto bene questo dolce. Caffè, panna, savoiardi, mascarpone, uova, zucchero ecc ecc sono gli ingredienti per realizzarlo, però suggerisco due accorgimenti, a mio parere molto importanti. 1) Per bagnare i biscotti   uso il caffè decaffeinato in modo che   anche i bambini possano mangiarlo e  anche  per chi è sensibile alla caffeina ...come me!!  
2) Altra precauzione è quella di non  preparare la crema con le uova crude, meglio è pastorizzarle preparando uno sciroppo di zucchero bollente e versarlo sui tuorli mentre montano. 

1 commento:

  1. un dolce classico a cui non rinuncerei mai!!!
    baci e buona settimana

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