Graffette

Ottime graffette, dolce ricordo della mia infanzia, quando mia madre le preparava nei giorni di festa.
Oggi ho provato la ricetta di "Giallo zafferano" che richiede una doppia lievitazione e un lievitino iniziale.
Il risultato è veramante eccezionale, sono leggere ed hanno l'interno piu' alveolato.