la mia città

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lunedì 24 gennaio 2011

Liberiamoci del maiale

  • Salsicce di maiale al vino con contorno di friarielli
  • Con salsicce di puro suino, olio e vino bianco, preparo questo piatto, che a Napoli,   è frequentemente gustato. In una padella metto dell'olio  e adagio le salsicce,  bagno con del vino bianco. Faccio evaporare il vino che così cuoce le salsicce, le lascio rosolare per dare un aspetto brunito e poi spengo.
  • A Napoli come dicevo prima, quando si dice salsiccia si dice anche friarielli, broccoletti scaldati precedentemente o cotti a crudi in padella,  poi  soffritti  con olio sale aglio e peperoncino.

1 commento:

  1. grazie per il tuo contributo!:-) il 6 faccio un post dedicato con tutte le ricette! :-)

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