GRAFFETTE

Ingredienti 500gr di farina 3 patate 50gr di burro 1 cubetto di lievito 1 cucchiaino di sale 50gr di zucchero 2 uova 1 buccia di limone grattugiata. Fare un impasto con tutti gli ingredienti elencati e con le patate scaldate e schiacciate. Lasciare lievitare l'impasto fino a che non raddoppia di volume. Formare poi delle ciambelline e farle crescere ancora mezz'ora e poi friggerle in abbondante olio di semi. Ricoprire ogni ciambella con  zucc

 con zucchero semolato e un pizzico di cannella. Io ho aggiunto anche un po' di crema.