la mia città

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domenica 7 novembre 2010

ciabatta ai peperoni


Questa ciabatta è stata realizzata con 300gr di farina 00, 250 gr di manitoba, 120/150 di lievito madre, 350gr di acqua , sale e poche briciole di lievito di birra.
Il tutto impastato nel kenwwod con il gancio, e una lievitazione di sei ore .
Ho arricchito l'impasto con dei peperoni fritti precedentemente in padella e poi infornato a 250° per 20'

2 commenti:

  1. Dopo tanto eccomi di nuovo a sbirciare nel tuo blog, e ne ho trovate di delizie!!!
    Questa ciabatta ai peperoni deve essere buonissima!
    Maria devo farti una confessione... non ho ancora preparato il lievito madre... lo so è una vergogna e mi dovrò decidere a farlo.
    Non ci becchiamo neppure più in msn che fine hai fatto??? Buon inizio settimana, baci

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