Pane all'olio

Ho realizzato questa pagnotta con 300gr di farina, 250 d'acqua, 10gr di lievito, un cucchiaino di zucchero, un cucchiaio di olio e sale. Sara' l'effetto del gran caldo di oggi che ha avuto una lievitazione veloce, l'ho rimpastata e fatta di nuovo riposare per un'ora .
Ho portato il forno a una temperatura alta poi l'ho infornata ed il risultato e' quello che vedete in foto, e' risultata molto leggera, cavernosa e morbida come una brioches!!