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sabato 8 maggio 2010

CORNETTONE RIPIENO




Cornettone ripieno di melanzane e mozzarella
Per il cornettone - 350gr di farina - 2 uova - lievito ( metà cubetto da 25gr) - 30gr di zucchero - 100gr di latte - 100gr di burro - sale qb. E' un impasto semplice, una pasta brioche. L'impasto deve lievitare poi si lavora con il mattarello formando un triangolo. Riempire con le melanzane e la provola e arrotolare partendo dalla base del triangolo. Infornare a forno caldo per 30'





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